เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2566 ที่ผ่านมา ว่าที่ร้อยตรี ธนุ วงษ์จินดา เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เป็นประธานพิธีเปิดการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย (ยำหมูย่าง เส้นจันท์ผัดไทยกุ้งสด แกงเขียวหวานไก่ และ ขนมฟักทองแกงบวด) ระดับภาคตะวันออก และกรุงเทพมหานคร ณ ลานพุทธรักษา วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา

โดยสถานศึกษาที่มีคุณสมบัติถูกต้อง และผ่านการคัดเลือก ระดับสำนักงานอาชีวศึกษาจังหวัด เข้าร่วมการแข่งขันระดับภาค มีทั้งหมด 9 ทีม ได้แก่ ทีมวิทยาลัยสารพัดช่างตราด ทีมวิทยาลัยเทคนิคปราจีนบุรี ทีมวิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจนนทบุรี ทีมวิทยาลัยเทคนิคระยอง ทีมวิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา ทีมวิทยาลัยเทคนิคปทุมธานี ทีมวิทยาลัยเทคนิคสมุทรปราการ ทีมวิทยาวิทยาลัยเทคโนโลยีสยามบริหารธุรกิจ และ ทีมวิทยาลัยอาชีวศึกษาเสาวภา

ว่าที่ร้อยตรี ธนุ วงษ์จินดา เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กล่าวว่า สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพการจัดการอาชีวศึกษา แบบมีส่วนร่วมกับภาคีเครือข่าย เพื่อให้ผู้เรียนและผู้สำเร็จการศึกษาอาชีวศึกษา มีความรู้ ทักษะ ที่ตรงกับความต้องการของสถานประกอบการ และตลาดแรงงาน ช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศ โดยมีการจัดการเรียนการสอนในสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และ สาขาวิชาเชฟอาหารไทยในสถานศึกษาทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ผ่านการขับเคลื่อนโดย ศูนย์บริหารเครือข่ายการผลิตและพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษา (Center of Vocational Manpower Networking Management : CVM) เพื่อสนับสนุนการเสริมสร้างศักยภาพของนักเรียน นักศึกษา อาชีวศึกษาทั่วประเทศ ให้ได้แสดงความสามารถ และเก็บเกี่ยวทักษะ ประสบการณ์ เพื่อบ่มเพาะ ให้เป็นมืออาชีพตามสาขาวิชาที่ตนเองศึกษา ตลอดจนมีความมั่นใจในการประกอบอาชีพ เมื่อสำเร็จการศึกษาออกไป

กิจกรรมการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ถือเป็นกิจกรรมระหว่างอาชีวศึกษากับภาคเอกชน โดย บริษัทเอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) เป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้นักเรียน นักศึกษาอาชีวศึกษา ได้นำความรู้ ความสามารถ ด้านทักษะการประกอบอาหารไทยมาใช้ในการแข่งขัน อันจะนำไปสู่การยกระดับทักษะฝีมือสู่มาตรฐานอาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิชาชีพด้านการประกอบอาหารไทย ที่เป็น Soft power เป็นเอกลักษณ์ความเป็นไทยที่โด่งดังไปทั่วโลก

เลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กล่าวต่อว่า การแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ระดับภาค แบ่งเป็น 5 ภาค เริ่มการแข่งขัน ที่ระดับภาคตะวันออก และกรุงเทพมหานคร เป็นที่แรก จัดการแข่งขันวันที่ 20 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา ภาคกลาง วันที่ 24 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม ภาคเหนือ วันที่ 26 กรกฎาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ วันที่ 3 สิงหาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา และ ภาคใต้ วันที่ 7 สิงหาคม 2566 ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี เพื่อเฟ้นหาตัวแทนระดับภาคเข้าสู่การแข่งขันระดับชาติ ในวันที่ 7 กันยายน 2566 ณ โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี ต่อไป