นิตยสาร Gourmet & Cuisine ประกาศผลการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา“Gourmet & Cuisine Young Chef 2023” รางวัลชนะเลิศเป็นของทีมคาปีบาโจ้ จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา รองชนะเลิศอันดับที่ 1 เป็นของทีมฮาครื่น จากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต รองชนะเลิศอันดับที่ 2 เป็นของทีม Burnt จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ รางวัล Popular Vote เป็นของทีมข้าวหน้าเป็ด จากวิทยาลัยดุสิตธานี
การแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2023” จัดขึ้นโดย นิตยสาร Gourmet & Cuisine เพื่อเปิดโอกาสให้นิสิต นักศึกษา เยาวชน ที่มีใจรักในการทำอาหารได้มีสนามพิสูจน์ฝีมือแสดงความสามารถด้านการประกอบอาหาร และต่อยอดเพื่อก้าวเข้าสู่การเป็นเชฟมืออาชีพมาประดับวงการธุรกิจอาหารของไทยในอนาคต พร้อมชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท ถ้วยรางวัลเกียรติยศ ประกาศนียบัตร และ รางวัลอื่น ๆ อีกมากมาย
นางสาวภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine เปิดเผยว่า การแข่งขันในรอบชิงชนะเลิศ เราได้คัดจากทีมที่ผ่านเข้ารอบ 10 ทีมสุดท้าย มาแข่งขันกัน โดยปีนี้มีความชาเลนจ์มากขึ้น ภายใต้โจทย์การแข่งขัน “Fusion Borderless” เปิดโอกาสให้น้อง ๆ ได้ใช้อิสระในความคิดสร้างสรรค์ และได้เชื่อมโยงวัฒนธรรมของอาหารนานาชาติเข้าด้วยกัน ซึ่งต้องนำวัตถุดิบบังคับมารังสรรค์เมนูอาหารทั้งหมด 3 คอร์ส ประกอบด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย เมนูจานหลัก และ ของหวาน พร้อมใส่ไอเดียความคิดสร้างสรรค์ ให้เกิดความแปลกใหม่ ผสมผสานให้อยู่ในจานเดียวกันอย่างลงตัว
“รอบชิงชนะเลิศในปีนี้ น้อง ๆ ทุกทีมเตรียมตัวมาเป็นอย่างดี มีความครบเครื่อง สร้างความหนักใจให้ทางคณะกรรมการ ซึ่งต้องมีความละเอียดและพิถีพิถันในการตัดสินให้คะแนน โดยต้องขอชื่นชมน้อง ๆ ที่มีความพยายามมุ่งมั่นตั้งใจครีเอทเมนูอาหาร งัดไม้เด็ดออกสู้กัน เพื่อพิชิตใจคณะกรรมการกันอย่างเต็มที่ โดยทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยม มีเอกลักษณ์โดดเด่นของแต่ละทีม ทั้งเรื่องของรสชาติ ความสวยงาม ความคิดสร้างสรรค์ รวมไปถึงการพรีเซนต์ออกมาได้อย่างน่าประทับใจ โดยผลงานที่เข้าตาและชนะใจคณะกรรมการมากที่สุด คือ เมนู Lost Samurai (Appetizer) เมนู Salmon Brine, Baked, Basting with Prawn Fat Brown Rice แซลมอนและข้าวผัดมันกุ้ง (Main Course) และเมนู THAÏLANDE ไตลอง (Dessert) ของทีมคาปีบาโจ้ จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา ที่ได้คว้าแชมป์ในปีนี้ไปครอง”
นอกจากประสบการณ์การแข่งขันที่เข้มข้นแล้ว ผู้เข้าแข่งขันยังได้รับคำแนะนำเพื่อนำไปพัฒนาและต่อยอดฝีมือจากผู้ทรงคุณวุฒิระดับประเทศ นำโดย เชฟพิรุฬห์ รังสิตโยธิน ตัวแทนจากสมาคมเชฟประเทศไทย เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง รองแชมป์การแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 1 เชฟศิวกร เกื้อกูลพิทักษ์ เชฟหลักสูตรการประกอบอาหารไทยระดับมืออาชีพ The Food School Bangkok คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine คุณสรวิช สนธิจิรวงศ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานพัฒนาธุรกิจและจัดซื้อ บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด คุณยี่หร่าน-ศันสนีย์ แกทเทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด คุณมัลลิกา บุระขันธ์ ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารการตลาด บริษัท พี อาร์ จี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) คุณรัตนาวดี หวังพิทักษ์ ผู้ดูแลสินค้าแบรนด์ครีมโอ บริษัท ยูอาร์ซี (ประเทศไทย) จำกัด และคุณเพชรลดา ประกัตฐโกมล กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร นิตยสาร Kitchen & Home อีกด้วย
สำหรับผลการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2023” ได้แก่ รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ทีมคาปีบาโจ้ ประกอบด้วย นายแด็กต้า เอเบลซ์ และ นายนิพัฐพนธ์ โมกสุวรรณ์ จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ทีมฮาครื่น ประกอบด้วย นางสาวตฤณญาดา แสงอ่อน จากมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ทีม Burnt ประกอบด้วย นายภัทรธร เพชรวิชิต และนายศุภสิริ ดาบแก้ว จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต รางวัลชมเชย จำนวน 2 รางวัล ได้แก่ ทีม The Gardener ประกอบด้วย นายนันธกร อุปวนะ และนางสาวอุษณา สานุตร์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา และ ทีม PIM Power Team ประกอบด้วย นายนิธิพัฒน์ อินทุเกตุ และนายธวัชชัย ธรรมลังกา จากสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ และรางวัล Popular Vote ทีมข้าวหน้าเป็ด ประกอบด้วย นายนนทกร กราบบุญมา และนายภูดิศ สังคหะ จากวิทยาลัยดุสิตธานี
คุณภริตา กล่าวทิ้งท้ายว่า ปัจจุบันกระแสของการทำอาหารของคนรุ่นใหม่ยังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง การจัดการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2023” เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ทางนิตยสาร Gourmet & Cuisine ได้ร่วมกับทางพาร์ตเนอร์ชั้นนำในแวดวงอาหาร ซึ่งเรามีเป้าหมายที่จะช่วยกันผลักดันให้เยาวชนไทยมีโอกาสเติบโตสู่เชฟมืออาชีพในวงการอาหารไทย และก้าวสู่เวทีระดับโลกต่อไป จึงอยากให้น้อง ๆ ใช้โอกาสนี้เป็นแรงผลักดันที่จะก้าวเดินต่อไปบนเส้นทางอาชีพนี้ สามารถติดตามการแข่งขัน Gourmet & Cuisine Young Chef ครั้งต่อไป ได้ทาง Facebook : Gourmet&Cuisine
