ความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในปัจจุบัน มีความสำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ ทำให้องค์กรธุรกิจต่าง ๆ ต้องการบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถทั้งทางด้านทฤษฎีและภาคปฏิบัติอยู่ในคน ๆ เดียวกัน โดยเฉพาะงานด้านคหกรรมศาสตร์ศึกษา วิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับครอบครัว การดำรงชีวิตของมนุษย์ ที่เน้นการพัฒนาคุณภาพชีวิต ยกระดับความเป็นอยู่ และการปรับปรุงคุณภาพชีวิตมนุษย์
ครูถือเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในฐานะผู้สอน ที่ถ่ายทอดวิชาความรู้ให้นักศึกษาสามารถนำองค์ความรู้ไปสนับสนุนการพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่น และสร้างมูลค่าเพิ่มจนเป็นทรัพย์สินทางปัญญาที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้ สถาบันการศึกษาจึงจำเป็นต้องสร้างบุคลากรทางด้านคหกรรมศาสตร์ศึกษาที่มีคุณภาพ มีความรู้ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน รองรับการเปลี่ยนแปลงของโลกที่สอดคล้องและเหมาะสมกับสังคมไทยในโลกยุคดิจิทัล เพื่อการพัฒนาประเทศในอนาคต ด้วยเหตุนี้ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) พระนคร จึงเปิดหลักสูตรใหม่ “หลักสูตรศึกษาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ศึกษา” เป็นหลักสูตรปริญญาตรี 4 ปี รับผู้สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) หรือเทียบเท่า
ผศ.ดร.ธนภพ โสตรโยม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ กล่าวว่า สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ศึกษา เป็นหลักสูตรที่มีการจัดการเรียนการสอนที่บูรณาการหลายศาสตร์เข้าด้วยกัน ทั้งวิทยาศาสตร์ สังคมศาสตร์ และมนุษย์ศาสตร์ เพื่อพัฒนาศักยภาพของบัณฑิตที่จบออกไปเป็นครูคหกรรมศาสตร์ที่มีความรู้ความสามารถทางวิชาการ รวมถึงทักษะวิชาชีพภูมิปัญญาท้องถิ่นและของชาติ โดยมุ่งหวังให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ ด้านทฤษฎีและปฏิบัติในงานคหกรรมศาสตร์ ประยุกต์ใช้องค์ความรู้ให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตใหม่ เข้าใจศาสตร์ความรู้พื้นฐานของคหกรรมศาสตร์ ประกอบด้วย ขอบข่ายวิชาชีพคหกรรมศาสตร์ เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมในงานคหกรรมศาสตร์ สิ่งทอและการตัดเย็บ พื้นฐานการประกอบอาหารและโภชนาการ ศิลปะประดิษฐ์ มีความรู้และทักษะฝีมือทางด้านคหกรรมศาสตร์อย่างสร้างสรรค์ ธำรงไว้ซึ่งศิลปวัฒนธรรม และมีองค์ความรู้ในสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติอย่างกว้างขวางเป็นระบบ ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมในการปฏิบัติงานด้านคหกรรมศาสตร์ มีความรู้ที่เกิดจากการบูรณาการของศาสตร์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชา รวมถึงสามารถคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการสื่อสารเพื่อสร้างอาชีพสำหรับวิถีชีวิตใหม่ได้ โดยหลังจบการศึกษาสามารถประกอบอาชีพครู อาจารย์ด้านคหกรรมศาสตร์ นักพัฒนาชุมชน ประกอบอาชีพอิสระทางคหกรรมศาสตร์ เป็นต้น
“หลักสูตรนี้มุ่งผลิตครูคหกรรมศาสตร์ ที่เป็นนักปฏิบัติมืออาชีพ พร้อมเป็นผู้สร้างนวัตกรรมทางการศึกษา เป็นผู้นำทางวิชาการ ตอบสนองต่อความต้องการของสังคม โดยสามารถใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในการสร้างองค์ความรู้ทางการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ที่สอดคล้องกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตใหม่ โดยคณะฯ มีสิ่งสนับสนุนการเรียนการสอน ด้วยความพร้อมทั้ง ห้องเรียน ห้องปฏิบัติการสนับสนุนการเรียนรู้ ประกอบด้วย ห้องปฏิบัติการการจัดดอกไม้ ห้องปฏิบัติการงานประดิษฐ์ ห้องปฏิบัติการครัว ห้องปฏิบัติการผ้าและการตัดเย็บ และความพร้อมด้านอุปกรณ์ เครื่องมือเรียนการสอน ห้องสมุด และการบริการเทคโนโลยีสารสนเทศ คอมพิวเตอร์ Wi-Fi และอื่น ๆ ที่เพียงพอ สำหรับการสนับสนุนให้นักศึกษาเรียนรู้ได้อย่างมีประสิทธิผล
รวมทั้งการเข้าฝึกงานด้านการสอนในสถานศึกษาต่าง ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมของบัณฑิตสำหรับการทดสอบและประเมินสมรรถนะทางวิชาชีพครูหลังจบการศึกษาได้ทันที” ผศ.ดร.ธนภพ กล่าวทิ้งท้าย
ทั้งนี้ กำลังเปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ประจำปีการศึกษา 2566 TCAS รอบ 1 : Portfolio สำหรับผู้สมัครใช้วุฒิมัธยมศึกษา 6 ยื่นใบสมัครบัดนี้ – 23 มกราคม 2566 และสำหรับผู้สมัครใช้วุฒิ ปวช-ปวส. ยื่นใบสมัครได้ตั้งแต่บัดนี้ – 22 กุมภาพันธ์ 2566 ผ่านทางเว็บไซต์ https://www.rmutp.ac.th/ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02-665-3777 ต่อ 6303 , 6636 และ 6311
