นิตยสาร Gourmet & Cuisine ประกาศผลการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2024” โดย ทีม Witty มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา โชว์สกิลทำอาหารขั้นเทพ คว้าชัย 2 รางวัล ได้แก่ รางวัลชนะเลิศ และรางวัล Popular Vote รองชนะเลิศอันดับที่ 1 เป็นของทีม Chow Down วิทยาลัยดุสิตธานี รองชนะเลิศอันดับที่ 2 เป็นของทีม THE BEAR มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ และประกาศผลพร้อมมอบรางวัล ในวันที่ 22 กันยายน 2567 ณ โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย
การแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2024” จัดโดย นิตยสาร Gourmet & Cuisine เพื่อเป็นเวทีเปิดโอกาสให้นิสิต นักศึกษา เยาวชน ผู้มีใจรักในการทำอาหารได้มีสนามพิสูจน์ฝีมือแสดงความสามารถด้านการประกอบอาหาร และต่อยอดสู่การเป็นเชฟมืออาชีพมาประดับวงการธุรกิจอาหารของไทยในอนาคต พร้อมชิงรางวัลและของสมนาคุณ ถ้วยรางวัลเกียรติยศ ประกาศนียบัตร และรางวัลอื่น ๆ อีกมากมาย มูลค่ารวมกว่า 900,000 บาท
นางสาวภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine เปิดเผยว่า ในรอบชิงชนะเลิศนี้ เราได้คัดเลือกจากทีมที่ผ่านเข้ารอบ 10 ทีมสุดท้าย เข้ามาแข่งขันกัน ภายใต้ โจทย์ “Battle of Oil” ซึ่งหมายถึง การเลือกใช้น้ำมัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าว ให้เหมาะสมในการประกอบอาหาร โดยต้องทำเมนูอาหารทั้งหมด 2 รายการ ประกอบด้วย อาหารจานหลัก (Main Dish) และ ของหวาน (Dessert)
“บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคัก และความมุ่งมั่นตั้งใจ ของผู้เข้าแข่งขันทุกคน ที่ต้องงัดศักยภาพออกมาอย่างสุดความสามารถ ในการโชว์ฝีมือทำเมนูอาหารให้ออกมาดีที่สุด ภายในเวลาที่กำหนด โดยทุกทีมเตรียมตัวมาเป็นอย่างดี มีความครบเครื่องเป็นอย่างมาก สร้างความหนักใจในการตัดสินให้กับทางคณะกรรมการไม่น้อย ซึ่งต้องใช้ความละเอียดพิถีพิถันในการตัดสินให้คะแนน เพราะแต่ละทีมต่างก็มีเป้าหมายเดียวกัน ที่จะคว้าชัยเป็นสุดยอดเชฟเยาวชนหน้าใหม่ในการแข่งขันครั้งนี้”
โดยเกณฑ์การให้คะแนน จะตัดสินจากการชิมรายการอาหารของผู้เข้าแข่งขันทั้ง 10 ทีม ที่จะต้องนำวัตถุดิบบังคับมาใช้ได้อย่างเหมาะสม สามารถรังสรรค์เมนูให้มีความสร้างสรรค์ และรสชาติอร่อย ถูกสุขอนามัย พร้อมการนำเสนอคอนเซ็ปต์ ความสะอาดบริเวณพื้นที่การแข่งขัน รวมไปถึงการจัด Display ได้อย่างสวยงาม
สำหรับผลงานที่ทำได้อย่างยอดเยี่ยม ตรงโจทย์ และโดนใจคณะกรรมการมากที่สุด คือ เมนู Arctic Salmon Confit Deep Fried Onigiri and Yuzu Orange Mayonnaise (Main Dish) และ เมนู Mayo Lemon Strawberry Cake and Mayo Custard (Dessert) ของ ทีม Witty จาก มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ที่คว้าแชมป์การแข่งขันในปีนี้ไปครอง
นอกจากการแข่งขันที่เข้มข้นแล้ว แต่ละทีมยังได้รับคำแนะนำเพื่อนำไปพัฒนาและต่อยอดฝีมือ จากกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิระดับประเทศ นำโดย เชฟพิรุฬห์ รังสิตโยธิน ตัวแทนจากสมาคมเชฟประเทศไทย เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง รองแชมป์การแข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 1 คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine คุณวิวัฒน์ วงศ์สุชาต ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาด บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน) คุณสรวิช สนธิจิรวงศ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานพัฒนาธุรกิจและจัดซื้อ บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด คุณชญาน์ณันท์พัช แกทเทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด คุณสุนันทา เลาหวิจิตร ผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์มายองเนส บริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด คุณธวชินี สุทธศรี Senior Marketing Manager ZWILLING Thailand และคุณเพชรลดา ประกัตฐโกมล กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร นิตยสาร Kitchen & Home
นางสาวภริตา กล่าวต่อว่า การจัดการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef” เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ทางนิตยสาร Gourmet & Cuisine ได้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี โดยได้รับความร่วมมือจากทางพาร์ตเนอร์ชั้นนำในแวดวงอาหาร ซึ่งมีเป้าหมายที่จะช่วยกันผลักดันให้เยาวชนไทยมีโอกาสเติบโตสู่เชฟมืออาชีพในวงการอาหารไทย พร้อมก้าวสู่เวทีระดับโลกต่อไป จึงอยากให้น้อง ๆ ใช้โอกาสนี้เป็นแรงผลักดันเดินตามความฝัน และก้าวเดินต่อไปบนเส้นทางอาชีพนี้ สามารถติดตามการแข่งขันในครั้งถัดไปได้ทาง Facebook : Gourmet & Cuisine Young Chef
สรุปผลรางวัลการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2024” มีดังนี้
– รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ทีม Witty มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
นางสาวชนม์นิภา ภูลายดอก นางสาวศิริโสภา บัณฑิตสกุลพร
– รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม Chow Down วิทยาลัยดุสิตธานี
นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นายภูพิรัฐ ละมัยเกศ
– รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม THE BEAR มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
นายภัทรธร เพชรวิชิต นายศุภสิริ ดาบแก้ว
– รางวัลชนะเลิศ Popular Vote ได้แก่ ทีม Witty มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
นางสาวชนม์นิภา ภูลายดอก นางสาวศิริโสภา บัณฑิตสกุลพร
– รางวัลพิเศษ Tecnogas’s Choice Award ทีมที่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าจาก Tecnogas ได้คุ้มค่ามากที่สุด ได้แก่ ทีม เต็งหนึ่ง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร นายภานุพงศ์ ใยยอง นายอดิศักดิ์ มากบุญ
– รางวัลพิเศษเมนูของหวานจากผลิตภัณฑ์คิวพี ทีมที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากคิวพีได้สร้างสรรค์ (3 รางวัล) ได้แก่
อันดับที่ 1 ทีม Witty มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
นางสาวชนม์นิภา ภูลายดอก นางสาวศิริโสภา บัณฑิตสกุลพร
อันดับที่ 2 ทีม NomPang วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร
นายธนกร พิริยะธนทรัพย์ นายกิตติภัฏ เลิศอิทธิ
อันดับที่ 3 ทีม Chow Down วิทยาลัยดุสิตธานี
นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นายภูพิรัฐ ละมัยเกศ
– รางวัลพิเศษ ZWILLING Young Challenge Award ได้แก่ ทีม Chow Down จากวิทยาลัยดุสิตธานี
นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นายภูพิรัฐ ละมัยเกศ
– รางวัลพิเศษ กล่องของขวัญจากธรรมชาติซีฟู้ด ได้แก่ ทีม Chow Down จากวิทยาลัยดุสิตธานี
นางสาวพิมพ์ภัทรา พิมพาภรณ์ นายภูพิรัฐ ละมัยเกศ
– รางวัลผู้เข้ารอบ 10 ทีมสุดท้าย ได้แก่
ทีม Carrot Size Cube วิทยาลัยดุสิตธานี นายปัณณวัฒน์ ศรีทันดร นายอรรถชัย ตั้งจิตอภิชัย
ทีม NomPang วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร นายธนกร พิริยะธนทรัพย์ นายกิตติภัฏ เลิศอิทธิ
ทีม PB วิทยาลัยดุสิตธานี นายพีรวิชญ์ วสันติวงศ์ นายณพัฒน์ศักย์ เอกพิพัฒนา
ทีม Tequila มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย นายอนุชา พิมพ์ตะการ นายศรุติพงศ์ ฉันทาวสันต์
ทีม เต็งหนึ่ง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร นายภานุพงศ์ ใยยอง นายอดิศักดิ์ มากบุญ
ทีม เหนือก็ลำอีสานก็แซ่บ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร นายพัชร์เอก คงมั่น นายสิรวิชญ์ ทองปลี
ทีม เหนือมหาสมุทร มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี นางสาวภาวิณี แกมขุนทด นายธีรภัทร์ คีรีรักษ์
